この動画では、雑穀クリエイター田中雅子さんがアワの新品種を使用して、ヘルシーなポテトサラダを作っている様子をご紹介しています。新しいアワ品種の特徴である鮮やかな黄色味が際立ち、おいしさと共に、見た目にも魅力的な一皿となっています。アワの生き生きとした食感と風味が、じゃがいも、アボカド、玉ねぎとの組み合わせで相乗効果を生み出し、食べる喜びと満足感を与えてくれる、新しいアワ品種の特徴を最大限に活かしたヘルシーな一品です。